WAS
:
Camminare con Gusto
Nahrungsmittel zu sich zu nehmen ist eine Notwendigkeit, das Essen zu schmecken
ist eine Erfahrung, die all unsere Sinne und auch unsere Geschichte mit einbezieht.
Das Zusammentreffen der Zutaten der Erde und der besonderen Geschichte des Anbaus
und der ortsgebundenen Kultur sind abzulesen in den Rezepten der Traditionshüter
und denen der heutigen Meister, die eine Vielfalt der unwahrscheinlichten Geschmacksrichtungen
kombinieren. Der Geschmack wird heute die das Wissen um die richtige Interpretation
einbeziehende Kunst, die das Essen in Kultur verwandelt.